1、訂貨前期準備
品牌服裝經營者在訂貨前應做好兩個方面的準備工作,以期令店鋪經營的風險最小化。
(1)原始銷售數據的統計及分析
訂貨的目的的是為了銷售,訂貨應該圍繞著銷售來進行。所以、在訂貨之前,店鋪經營者必須統計出去同季的銷售數據,以此作為訂貨依據。
①銷售總數量。去年本季的銷售總數量決定本季訂貨的總數量,當然,這并不是說上一季銷售多少這一季就訂多少。經營者就要統計出去年本季銷售中,有多少缺貨現象、有多少貨品是因為為了減少最終的實際庫存而打折銷售的,這樣就可以分析出去年本季銷售的數據是本身還有潛力上升的還是實際上超出了店鋪的銷售能力的。店鋪經營者千萬不能認為,店鋪里還有一定的庫存,在本次訂貨的時候應該減去這個量就可以了。
由于去年的服裝與今年的一起陳列,只能起到反作用。最好的處理辦法就是將去年留下來的庫存考慮在本季新品上貨之前做促銷。
②各類別銷售量及占比。不如,去年本季襯衫銷售多少、褲子銷售多少等,在褲子當中牛仔多少、西裝多少、長褲多少、七分褲多少……都進行統計與分析。另一方面,要看哪類別銷售有困難、哪些類別銷售還有潛力,這樣在所統計處的數據后面做適當的調整。
③各類別尺碼占比。在訂貨中尺碼的確定上,不能想當然。不同類別在同一地區的銷售中其尺碼比利也可以存在差異。要以喜愛哦手數據的分析結果為依據。
④各類別顏色占比。在不同類別的顏色占比上也同樣要以銷售的實際數據作為參考。比如,一般而言,下裝深顏色和素色的比利就會偏多一點;而上裝則是彩色的、亮色的比例相對偏多一點。這些都不能讓經營者自己憑感覺說了算,而要通過銷售數據的分析。
⑤其他數據分析。以上四個方面的數據統計和分析是非常重要的,它是經營者要訂貨之前必須做的一項工作。除了這些方面以外,根據品牌定位的不同,還有其他的一些數據也要進行統計和分析。
⑥業績增長率。去年本季的銷售數據知識作為參考,還要看今年一整年的銷售增長率。根據幾個季度的銷售潛力以及實際銷售狀況,經營者就可以分析出自己店鋪的業績增長率。當然業績增長率并不表示只增不減,也可能由于競爭、管理、品牌等原因,增長率為負數,這些因素也要考慮進去。
(2)當地同類品牌的產品系列分析
現在的服裝零售市場非常激烈,僅僅看自己的產品和銷售數據區訂貨也是不夠的。知己知彼,百戰不殆。由于品牌定位、品牌的產品系列優勢以及品牌公司在產品訂貨策略等方面的不同,作為服裝加盟商一定要觀察和了解當地同類品牌的貨品情況。每個品牌都有自己的強勢,經營者要自己權衡把握好,在數量上做好控制,因為在經營中沒有必要拿自己的雞蛋去挑戰別人的石頭。
2、進貨管理
(1)進貨原則
①勤近快銷原則。勤進快銷是加速資金周轉、避免商品積壓的重要條件,也是店鋪促進其自身經營發展的一個措施。服裝經營者必須利用本身有限的資金,來適應市場變化的需求,以勤進促快銷,快銷保勤進,力爭占用較少的資金,經營較多、較全的品種,加速商品周轉,做活生意。
②以需定進貨原則。服裝店鋪要根據商品流轉計劃的要求,定期編制進貨計劃或進貨單,計劃的編制必須建立在了解市場需要和商品貨源情況的基礎上,結合商品庫存動態,分別提出具體品名、規格、花色、式樣、質量、數量及進貨日期、控制金額等詳細資料,最后再經同意平衡后決定進貨品種與數量。
③信守合同原則。服裝店鋪在進貨時,應當遵守進貨合同中有關訂貨與付款的條款,誠實守信,保證合同的合法性、嚴肅性、有效性,更好地發揮合同的在經營中的作用,切實維護供銷雙方的良好關系及店鋪誠實守信的良好形象。
④經濟核算原則。經濟核算的目的是要以盡可能少的勞動占用和勞動消耗,實現盡可能多的勞動成果,取得好的經濟效益。
(2)進貨時機
①換季。換季時服裝業者經營上的重頭戲,一般而言,服裝店在一年之內有4次的換季時間:春季,換季時間是從每年的2月底開始的;夏季,換季時間是從每年的4月底開始的;秋季,換季時間是從每年的7月底開始的;冬季,換季時間是從每年的9月底開始的。另外由于產品不同,對季節的敏感性也不同,大部分男裝一年只有求、冬兩次換季,女裝、少女裝及童裝則除求、冬兩季外,還有春、夏兩次換季。
②開店或裝修進貨。在新貨進柜后,在例行性的裝修或因經營策略的改變而做裝修之后再進貨。
③補貨。隨銷售活動的進行,因新進樣式、花色商品的補充或因顧客購買造成店面缺貨而做的進貨。因為促銷活動、預期促銷活動的進行將帶來的業績,預先予以規劃進貨。
(3)進貨策略
進貨策略是實現店鋪經營計劃的重要手段,是為實現經營戰略目標服務的。這就要求店鋪根據商品的特點、自身條件和店鋪面臨的市場環境因素,選擇適當的進貨和銷售策略,以促進銷售,提升店鋪經營績效。
①商品生命周期不同階段的進貨策略。商品生命周期即商品經濟壽命周期,是指一種商品從投入市場直到被淘汰為止所經歷的時間,一般可分為投入期、成長期、成熟期、衰退期四個階段。根據商品所處的生命周期不同階段,可選擇不同的商品進貨策略。
②經濟訂貨批量策略。店鋪在組織商品進貨時,在進貨次數、進貨批量與進貨費用、商品儲存費用之間,存在著一定的數量關系。進貨批量與進貨費用成反比例關系。
③依靠信息進貨策。依靠市場信息進貨和經營,歸納起來為知己、知彼、知貨、知人、知時五個方面。
(4)進貨流程
一般而言,季節首單的進貨具體看下圖:
3、貨品接收
(1)接貨流程
商品接收是指商品從發運地到達收貨地,收貨人在接到承運單位的到貨通知后,持到貨通知單,向承運單位辦理接受貨物的手續,交納商品到目的地所發生的費用,憑提貨憑證到指定地點驗收商品。貨品的接收流程具體見圖
(2)接貨應注意事項
①接受托運的貨品時,應先確認是否是本店鋪的貨品,然后再確認所收貨品數量是否正確,外包裝是否完成;如不完成,則應承運者當面會點,簽認正確的貨品書數量與內容。
②清點時,首先確認貨品是否與貨單相符,然后清點數量,再清點款式、色系、規格等明細。清點如有問題,應立即電話告知總部配送中心,并在發貨單上加注并簽字。
③“無單不收貨,無貨不簽單”。單隨貨走,貨隨單去。
④簽收后的貨單應立即作為做賬憑證歸檔,并立即填寫庫存記錄。
4、上貨管理
上貨應該是在訂貨結束就有一個初步計劃的。
(1)結合自己的店鋪面積和當季的總銷售時間,除了首批上貨以外,計劃平均上多少次貨,每次平均上幾種款式,每隔幾天上一次新貨。這樣經營業者不但可以讓自己的員工掌握更好的產品知識,還能使顧客看到新款的頻率更高。
(2)上貨要考慮到訂的量多的單款。對于各個類別訂貨量前幾位的款式要特別的關注,因為這些款式是利潤的主要產生點,也是最有可能產生庫存積壓的。服裝是一個有時效性的銷售產品,所以這些款式的上貨要結合天氣情況,一旦實際上貨時間晚于預期計劃,某些生命周期非常短的款式就容易造成積壓。另外,這些款式上貨以后一定要重點陳列、重點推介。
(3)要考慮避開款式之間的競爭。比如有兩個相類似的款式,最好不要同時上貨。
5、補貨管理
在銷售過程中一般還有一個補貨工作。為了提高店鋪的貨品管理效率,補貨的比例要盡量少,而把主要的比例放在訂貨上完成。